料理

味噌玉

お味噌、だし、乾物などを混ぜて、 大匙一杯の量に丸め、冷凍庫へ。 食べるときは、お椀やカップにいれ、 お湯をそそげば、お味噌汁の出来上がり。 お味噌汁をつくる余裕がない時や、 お弁当のおともに、重宝しているもの。

スープとムース

冷めても、おいしい、 夏野菜のトマトスープ。 明日のおやつ用に、 ブルーベリーのムース。 暑くてクラクラしていても、 冷房で血の巡りが悪くなってても、 疲れて食欲がなくても、 明日はやってくる(しかも月曜日! 食べられるものを少しでも食べて、 体に…

サラダで夜ふかし

昼間につくった スモークチキンのサラダの 残りを食べながら 少しだけ夜ふかし。 今の自分にできることを 外に向かって開き コツコツと続けていくことが 自己表現となり たまに、誰かを助けたり 逆に助けられたりして 社会と、人と、つながっていく。 それっ…

豆腐をくずして

久しぶりに熱発している、ちびっ子に、 ヨーグルトやゼリー、プリン、アイス を買ってきたのに、食べない。 おかゆも、スープもいらないと言う。 で、赤い顔して「お肉、食べるのー!」 ですって、40度近くあるのに。 先日つくった、お肉のそぼろを温めて お…

三色ごはん

土井善晴さんのレシピ本。 いつか作りたいと思いながらも、 今の今まで作る機会がなかった、 三色ごはん。 簡単に見えるのに、実は難しい。 じっくり取り組む必要があるから 時間もかかる。 炒り卵の、この黄色。 口にした時の、ふわっとした柔らかさ。 火を…

レモン・シロップ

無農薬栽培のレモン。 皮ごとレモンシロップにしましたよ。 今年の夏は、クエン酸パワーで 乗り切ろう、という、もくろみ。 この1ヵ月近く、 自分の時間を削って仕事に集中していたら、 案の定、ダウン。 気温差もあったし、 どうせ無理できないし、と泣き言…

おかひじき

「おかひじき」という野菜をゆでて、 鶏皮をくわえて、ポン酢でさっぱり、 いただきます!シャキシャキの食感。 鶏皮を油揚げに変えても合いそうだ。 近所に、おしゃれな雰囲気の八百屋さんと、 主に地元野菜を扱う八百屋さんがあって、 みなれない野菜を置…

梅しごと

心を無にして、梅ジュースづくり。 それから、玄関と水回りの掃除をして、 だいぶ心が晴れた。 というのも先日、ずいぶんと年下の人に 失礼な物言いをされて、 もやもやとした気持ちが、ずっと続いていた。 わたしも若い頃、こう見られていたことが あったか…

タン塩

ちょっと、休憩しますよ。 夜更かしだってしちゃう。 連休だもの。 落ち着いて 静かにごはんを食べる なんて、めったにできないから たまには、いいよね、連休だもの。 連休とはいえ、休めるのは 会社員としての、わたしだけ。 親としてのわたしは、繁忙期。…

新玉ねぎとケールのサラダ

今が旬の新玉ねぎを薄くスライス。 その上にケールを盛って、 かつおぶしをふりかけ、 玉ねぎドレッシングで、いただきます。 この玉ねぎドレッシングには 黒酢がはいっていて、 詳しくはわからないんだけれども、 体によさそうな気がするよね「酢」って。 …

朝ごはん

いちごジャム 黒ゴマジャム ピーナッツクリーム コーヒーといただく 最近の朝ごはん 朝早く出かける慌ただしい朝は パンがラクですね ちびっ子は いちごジャムが苦手ですよ いちごジャムのかわりに 黒ゴマジャムをたくさん食べますよ おいちいねー! と話し…

クレソンとオレンジのサラダ

今が旬のクレソンに、オレンジ。 クルミをちらして、塩胡椒をぱっぱっぱっ。 オリーブオイルと、白ワインビネガーを 軽く混ぜて、ドレッシング代わりに。 辛くて、苦くて、甘くて、すっぱくて。 口の中がふくざつで、おもしろい。 インコの写真集、発売中で…

スペアリブの煮込み

明け方から、コトコト煮込む、スペアリブ。 まだ煮詰めてないから、照りが出てないよ。 ちびっ子といっしょに夜、食べるんだよ。 わかっちゃいるけど、 つまみたくなる、いいにおい。 まだ朝だけど、 作り置き用にたくさん仕込んでるから ちょっとくらい、い…

パクチーと蒸し鶏のサラダ

大好きな、パクチー!!! 蒸し鶏、ローストしたクルミ パプリカ、ベビーリーフなんかと ピリッとしたドレッシングであえて 山盛りに!!! 鉄剤のおかげで ようやく頭に酸素がまわってきましたよ とっても、調子がいい で、ふっ と、 いつも時間が足りない…

ミートボール

やっぱり嫌いなものを毎日 目の前におかれたら イヤだよね? 嫌いなものは 目にいれたくないし 近くにいてほしくない はずじゃない?食べなくてもいいよなんて、口では言いながら 食べてくれたらいいなという願望が多少なりともあるわけで敏感な人は気がつく…

トマトの卵炒め

冷蔵庫にあるもので 短い時間で、カンタンに作れる そういうレパートリーを増やしたい ということで、トマトの卵炒め 本当にすぐできた! 卵は焼き過ぎたけど、まぁいいか 食べてくれるかなー インコの写真集、発売中です! 小さなともだち インコ時々ベビー…

ぜんざい

今年のぜんざいは 白玉でいただきましたよ インコの写真集、発売中です! 小さなともだち インコ時々ベビー、たまにワンコ 作者: kotorinai 出版社/メーカー: 宝島社 発売日: 2015/09/11 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る

年越しそば

今年はシンプルな年越しそばですよ いつも遊びにきてくれる皆さんにとって 新しい年が良い1年でありますように! インコの写真集、発売中です! 小さなともだち インコ時々ベビー、たまにワンコ 作者: kotorinai 出版社/メーカー: 宝島社 発売日: 2015/09/1…

お鍋

子どもから目が離せない だから自分のごはんなんて あとまわし だけども、おなかはすくわけで そんなときには、お鍋 スープをつくって 野菜やお肉をポイポイいれて あとはぐつぐつ煮込むだけ なんて、ラクチン なんて、やさしい 今年の冬は いろんな味をため…

うつわ選び

今年もつくりましたよ 桃モッツァレラのサラダ ガラスの器か 白いプレーンなお皿だよねぇ やっぱり と思いながらも ちょっと試してみるか うーん... この、これじゃない感 やっぱり違う でも楽しい 好きなことは うまくできなくても 失敗しても、かまわない …

そんなに辛くない麻婆豆腐

以前よく作っていた そんなに辛くない麻婆豆腐 ニンニクと生姜がたっぷり 香辛料も入ってて、味は複雑だし レシピもなんだか、やっかいだ でももう 何年も作ってるせいかな 久しぶりなのに 迷うことなく手が動く いろいろとレシピを試して 最後に、この味に …

深夜のサラダ

揚げたれんこんと 水菜とツナのサラダ 柚子胡椒が効いたドレッシングで またしても小さい人が発熱 自分のごはんを作ったり食べたり 片付けたりする余裕がなくて でも、食べないとフラフラ で、深夜にサラダ れんこんは もっと薄くスライスしないと カリカリ…

ガパオ風サラダ

久しぶりの料理は、ガパオ風サラダ 玉子は 半熟にするはずだったのに ゆですぎてしまった それに、すっかり忘れてたけど 盛り付け用のきゅうりを切って 冷蔵庫に入れていたんだった 久しぶりの料理だから手際が悪い でも、まぁ、久しぶりなら 普通、そんなも…

朝の常備菜作り

茹でブロッコリー 卯の花 牛肉のしぐれ煮(これは大人用) 今週もまた、朝の常備菜作り。 ちょこっとだけ、なんだけど このちょこっとに とても助けられています。 朝ごはんとか、お弁当とか。 卯の花は、出汁の分量を間違えて 汁っぽくなってしまって、さら…

朝の常備菜作り

ほうれん草の胡麻和え 高野豆腐の煮物 ひじきの煮物 小さい人が 離乳食を卒業し幼児食になったので 副菜は大人用、子ども用と分けずに いっしょにすることに。 大人用、子ども用と わけて作る時間とか心の余裕がない それが一番の理由で、 だから、もちろん…

アボカドトースト その3

今朝も、アボカドトースト。 アボカドをペーストにして、 その上に ベーコン、レタス、トマトをのっけて BLT風にしよう! と、冷蔵庫を探すものの レタスがない。 で、目に飛び込んできたのは ピンク色の、かいわれ大根。 うん、なんとなーく、予想できる。…

アボカドトースト その2

今朝も、アボカドトースト。 新玉ねぎ、たまご、サーモンを 盛ったりして、 だんだん楽しくなってきました。 毎日アボカドを食べているのには わけがあって、といっても 袋詰めで安かったという ただそれだけの理由なのですが、 そういえば、 アボカドって傷…

アボカドトースト

朝食の アボカドトースト。 もうちょっと薄くスライスして 寝かせたかったんだけど、 うまくいかず。 アボカドとクリームチーズの 組み合わせって、 どうしてこんなに、おいしいんだろう。 インコの写真集、発売中です! 小さなともだち インコ時々ベビー、…

蕪と金柑のなます

あまった金柑をつかって、 蕪と金柑のなますを作りました。 おせち料理に入っていたりする めでたい感じの、酢の物。 4~5日もつので、 保存容器に入れて 少しづつ食べますよ。 インコの写真集、発売中です! 小さなともだち インコ時々ベビー、たまにワン…

たんかんマフィン

先日、 おすそわけしてもらった 無農薬栽培の、たんかん。 そろそろ使い切らないと 悪くなりそうだったので、 マフィンにしました。 味は、オレンジマフィンと ほぼ同じ仕上がり。 (オレンジより たんかんの方が少し甘いかも) ホワイトチョコを のっけたか…