暮らしのブログ

じぶんを整え、ごきげんに生きる

料理

朝食にアサイーボウル。

上半期の山場を無事に終え、 ほっとしているところです。 7月後半と8月はのんびりしながら 試験勉強に取り組んだり 体を労わって過ごす静かな日々を 取り戻したりしたいと思います。 わたしの場合、 忙しさがピークに達すると 食べないと体力が持たないかも…

薬膳料理をはじめました。

春菊のパスタ ジェノベーゼ風 (温泉卵をうまくつくれるようになるのが課題・・・ 本屋さんの料理本のコーナーで、 タレントとして活躍されている 麻木久仁子さんのレシピ本 「ゆらいだら、薬膳」を発見。 芸能界にうといわたしですが、 麻木久仁子さんは母…

蒸し塩豚

わがやの蒸し器に合う耐熱容器が これしかなかったのです。 むりやりに、お肉を盛っている感は 否めませんが、蒸し塩豚作りですよ。 塩と砂糖をまぶして冷蔵庫で寝かせ、 あとは蒸し器で1時間ほど蒸すだけ。 しっとり、やわらか、 うまみがぎゅっと、ジュー…

アメリカンワッフル

新年早々、ワッフルを作りました。 焼きあがったそばから、 ちびっこが食べてしまうので、 数は定かではありませんが、 30個は超えたでしょうか。 先月、冷凍しておいたワッフルを トースターでさっと焼いたら、 サクサク!!!と、感動して以来、 すっかり…

きんかんの甘露煮

コトコトと煮込んでいると、 甘酸っぱい香りが広がってきて、 とっても、いい気分。 今年も残りあとわずか。 風邪をひかないように、 気をつけていきますよ。

味噌玉

お味噌、だし、乾物などを混ぜて、 大匙一杯の量に丸め、冷凍庫へ。 食べるときは、お椀やカップにいれ、 お湯をそそげば、お味噌汁の出来上がり。 お味噌汁をつくる余裕がない時や、 お弁当のおともに、重宝しているもの。

スープとムース

冷めても、おいしい、 夏野菜のトマトスープ。 明日のおやつ用に、 ブルーベリーのムース。 暑くてクラクラしていても、 冷房で血の巡りが悪くなってても、 疲れて食欲がなくても、 明日はやってくる(しかも月曜日! 食べられるものを少しでも食べて、 体に…

サラダで夜ふかし

昼間につくった スモークチキンのサラダの 残りを食べながら 少しだけ夜ふかし。 インコの写真集、発売中です! 小さなともだち インコ時々ベビー、たまにワンコ 作者: kotorinai 出版社/メーカー: 宝島社 発売日: 2015/09/11 メディア: 単行本 この商品を含…

豆腐をくずして

久しぶりに熱発している、ちびっ子に、 ヨーグルトやゼリー、プリン、アイス を買ってきたのに、食べない。 おかゆも、スープもいらないと言う。 で、赤い顔して「お肉、食べるのー!」 ですって、40度近くあるのに。 先日つくった、お肉のそぼろを温めて お…

三色ごはん

土井善晴さんのレシピ本。 いつか作りたいと思いながらも、 今の今まで作る機会がなかった、 三色ごはん。 簡単に見えるのに、実は難しい。 じっくり取り組む必要があるから 時間もかかる。 炒り卵の、この黄色。 口にした時の、ふわっとした柔らかさ。 火を…

レモン・シロップ

無農薬栽培のレモン。 皮ごとレモンシロップにしましたよ。 今年の夏は、クエン酸パワーで 乗り切ろう、という、もくろみ。 インコの写真集、発売中です! 小さなともだち インコ時々ベビー、たまにワンコ 作者: kotorinai 出版社/メーカー: 宝島社 発売日: …

おかひじき

「おかひじき」という野菜をゆでて、 鶏皮をくわえて、ポン酢でさっぱり、 いただきます!シャキシャキの食感。 鶏皮を油揚げに変えても合いそうだ。 近所の八百屋さんに、 みなれない野菜があったりするから、 週に1度は、のぞいてチェック。 悩みながら野…

梅しごと

心を無にして、梅ジュースづくり。 それから、玄関と水回りの掃除をして、 だいぶ心が晴れた。 というのも先日、ずいぶんと年下の人に 失礼な物言いをされて、 もやもやとした気持ちが、ずっと続いていた。 わたしも若い頃、こう見られていたことが あったか…

タン塩

ちょっと、休憩しますよ。 夜更かしだってしちゃう。 連休だもの。 落ち着いて 静かにごはんを食べる なんて、めったにできないから たまには、いいよね、連休だもの。 連休とはいえ、休めるのは 会社員としての、わたしだけ。 親としてのわたしは、繁忙期。…

新玉ねぎとケールのサラダ

今が旬の新玉ねぎを薄くスライス。 その上にケールを盛って、 かつおぶしをふりかけ、 玉ねぎドレッシングで、いただきます。 この玉ねぎドレッシングには 黒酢がはいっていて、 詳しくはわからないんだけれども、 体によさそうな気がするよね「酢」って。 …

朝ごはん

いちごジャム 黒ゴマジャム ピーナッツクリーム コーヒーといただく 最近の朝ごはん 朝早く出かける慌ただしい朝は パンがラクですね ちびっ子は いちごジャムが苦手ですよ いちごジャムのかわりに 黒ゴマジャムをたくさん食べますよ おいちいねー! と話し…

スペアリブの煮込み

明け方から、コトコト煮込む、スペアリブ。 まだ煮詰めてないから、照りが出てないよ。 ちびっ子といっしょに夜、食べるんだよ。 わかっちゃいるけど、 つまみたくなる、いいにおい。 まだ朝だけど、 作り置き用にたくさん仕込んでるから ちょっとくらい、い…

パクチーと蒸し鶏のサラダ

大好きな、パクチー!!! 蒸し鶏、ローストしたクルミ パプリカ、ベビーリーフなんかと ピリッとしたドレッシングであえて 山盛りに!!! インコの写真集、発売中です! 小さなともだち インコ時々ベビー、たまにワンコ 作者: kotorinai 出版社/メーカー: …

ミートボール

やっぱり嫌いなものを毎日 目の前におかれたら イヤだよね? 嫌いなものは 目にいれたくないし 近くにいてほしくない はずじゃない?食べなくてもいいよなんて、口では言いながら 食べてくれたらいいなという願望が多少なりともあるわけで敏感な人は気がつく…

トマトの卵炒め

冷蔵庫にあるもので 短い時間で、カンタンに作れる そういうレパートリーを増やしたい ということで、トマトの卵炒め 本当にすぐできた! 卵は焼き過ぎたけど、まぁいいか 食べてくれるかなー インコの写真集、発売中です! 小さなともだち インコ時々ベビー…

ぜんざい

今年のぜんざいは 白玉でいただきましたよ インコの写真集、発売中です! 小さなともだち インコ時々ベビー、たまにワンコ 作者: kotorinai 出版社/メーカー: 宝島社 発売日: 2015/09/11 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る

年越しそば

今年はシンプルな年越しそばですよ いつも遊びにきてくれる皆さんにとって 新しい年が良い1年でありますように! インコの写真集、発売中です! 小さなともだち インコ時々ベビー、たまにワンコ 作者: kotorinai 出版社/メーカー: 宝島社 発売日: 2015/09/1…

うつわ選び

今年もつくりましたよ 桃モッツァレラのサラダ ガラスの器か 白いプレーンなお皿だよねぇ やっぱり と思いながらも ちょっと試してみるか うーん... この、これじゃない感 やっぱり違う でも楽しい 好きなことは うまくできなくても 失敗しても、かまわない …

深夜のサラダ

揚げたれんこんと 水菜とツナのサラダ 柚子胡椒が効いたドレッシングで またしても小さい人が発熱 自分のごはんを作ったり食べたり 片付けたりする余裕がなくて でも、食べないとフラフラ で、深夜にサラダ れんこんは もっと薄くスライスしないと カリカリ…

ガパオ風サラダ

久しぶりの料理は、ガパオ風サラダ 玉子は 半熟にするはずだったのに ゆですぎてしまった それに、すっかり忘れてたけど 盛り付け用のきゅうりを切って 冷蔵庫に入れていたんだった 久しぶりの料理だから手際が悪い でも、まぁ、久しぶりなら 普通、そんなも…

朝の常備菜作り

茹でブロッコリー 卯の花 牛肉のしぐれ煮(これは大人用) 今週もまた、朝の常備菜作り。 ちょこっとだけ、なんだけど このちょこっとに とても助けられています。 朝ごはんとか、お弁当とか。 卯の花は、出汁の分量を間違えて 汁っぽくなってしまって、さら…

朝の常備菜作り

ほうれん草の胡麻和え 高野豆腐の煮物 ひじきの煮物 小さい人が 離乳食を卒業し幼児食になったので 副菜は大人用、子ども用と分けずに いっしょにすることに。 大人用、子ども用と わけて作る時間とか心の余裕がない それが一番の理由で、 だから、もちろん…

たんかんマフィン

先日、 おすそわけしてもらった 無農薬栽培の、たんかん。 そろそろ使い切らないと 悪くなりそうだったので、 マフィンにしました。 味は、オレンジマフィンと ほぼ同じ仕上がり。 (オレンジより たんかんの方が少し甘いかも) ホワイトチョコを のっけたか…

久しぶりの常備菜づくり

八百屋さんに 新玉ねぎが並びはじめると、 食べたくなる 玉ねぎと生ハムのマリネサラダ。 デリ風に。 ついでにポテトサラダも つくりましたよ。 お休みしていた料理記事。 また、はじめようと思います。 環境が変わって、 これまで目指した、 おいしい食卓と…

ひなまつり

ひなまつり。 というわけで、ひな人形を飾り、 ちらし寿司や、 はまぐりのお吸い物をつくって、 お祝いしました。 色々いただいたのですが、 ベビーはまだ、食べることができません。 代わりに私が、もぐもぐもぐ。 おかげさまで、大変気分の良い夜です。あ…